近日，西南医科大学附属医院消化内科团队依托人体微生态与精准诊疗四川省卫健委重点实验室，在国际食品科学领域权威期刊《Food Chemistry》（影响因子10.4）连续发表系列研究成果，围绕食物源性1,4-萘醌类化合物对黄嘌呤氧化还原酶（XOR）的影响开展持续研究，为高尿酸血症及痛风的膳食风险评估、精准营养干预和食品安全评价提供了新的理论依据。

XOR是人体尿酸生成过程中的关键酶，也是降尿酸药物的重要作用靶点。2023年，团队首次系统研究了多种1,4-萘醌类化合物对XOR活性的影响。研究发现，多种相关化合物能够显著激活人肝和大鼠肝XOR。通过进一步分析化学结构与激活效应之间的关系，并结合分子对接、量子化学计算等方法，团队从分子层面揭示了不同化合物产生不同激活效应的原因。相关成果发表于《Food Chemistry》2023年第424卷。

在前期研究基础上，团队持续深入攻关。2026年，研究人员以两种天然1,4-萘醌类对映异构体紫草素和阿卡宁为研究模型，进一步揭示其选择性别构激活XOR的分子机制。研究发现，阿卡宁对XOR的激活能力强于紫草素，二者均可通过特定别构位点发挥作用，并可能促进XOR由脱氢酶型向氧化酶型转化。此外，相关化合物还可能削弱经典降尿酸药物别嘌醇的抑制作用。该项研究发表于《Food Chemistry》2026年第525卷。

从发现多种1,4-萘醌类化合物能够激活XOR，到进一步揭示不同立体异构体的选择性作用机制，团队围绕同一科学问题持续开展研究，逐步形成了从现象发现到机制解析的研究链条。

研究团队表示，目前相关成果主要聚焦特定化合物及其作用机制，并不意味着日常食用蔬菜、坚果等食物就会导致尿酸升高。未来，团队将进一步结合具体食物种类、摄入剂量及人体实际暴露水平开展研究，为高尿酸血症和痛风患者的个体化膳食管理及治疗策略优化提供更多科学依据。